ロッジ
1896年、アメリカのテネシー州サウスピッツバーグ、
ジョセフ・ロッジの手によりロッジのキャストアイアン調理器具が誕生しました。
以来110余年、4代にわたり受け継がれ、アメリカの1キャストアイアンメーカーに成長しています。
LODGEは、フォルム全体が特許製法による高品位な鋳鉄製。
鋳鉄の性質は熱伝導率の高い鉄より、石に近いといえるかも知れません。
さらに5mmという肉質の作りがその金属的特性を高めています。
これが、他の調理器具にはない抜群の熱制御力をもたらし、食材の旨みを芯から引き出していきます。moreclose